La operadora

LA OPERADORA de Gretchen Berg / Traductora: Ángela Esteller / Editorial: Duomo / Colección: Nefelibata /  Género: Narrativa / 377 páginas / ISBN:  9788417761585 / 2020

Sobre el libro:

A las operadoras de la centralita en Wooster, Ohio, les encanta escuchar las conversaciones de sus vecinos y ponerse a cotillear despues. Vivian Dalton es una de ellas, aunque ya está un poco harta de oír trucos de maquillaje y recetas de cocina. Lo que quiere es algo gordo, algo excitante, como la existencia de espías en la ciudad o una infidelidad. Y su deseo por fin se cumple. Betty Miller, una de las mujeres más ricas del pueblo, comenta con una amiga desconocida un secreto. Algo verdaderamente jugoso que tiene que ver con ¡el marido de Vivian! Y lo peor de los pueblos pequeños es que un secreto lleva a otro.

Una intrigante novela sobre secretos, chismes y mentiras. El mejor debut del año en los Estados Unidos. 

Sobre el autor: 

Gretchen Berg nació en la Costa Este, creció en el Medio Oeste y vivió durante unos años en el Noroeste del Pacífico. Ha impartido clases de inglés en Corea del Sur, así como en la zona norte de Iraq y ha viajado a todos los continentes del mundo. Licenciada por la Iowa State University, en la actualidad vive en Chicago (Illinois). Hace unos años, Berg decidió investigar la genealogía familiar. Durante el proceso, encontró unas notas que se convirtieron en su primera novela, La operadora

Las tinieblas y el alba

LAS TINIEBLAS Y EL ALBA de Ken Follet / Traducción: ANUVELA / Editorial: Plaza y Janés /  Género: Narrativa / 930 páginas / ISBN:  9788401022876 / 2020

Sobre el libro:

Año 997, finales de la Edad Oscura. Inglaterra se enfrenta a los ataques de los galeses por el oeste y de los vikingos por el este. La vida es difícil y aquellos que ostentan algo de poder lo ejercen con puño de hierro y, a menudo, en conflicto con el propio rey.

En estos tiempos turbulentos, tres vidas se entrecruzan: el joven constructor de barcos Edgar, a punto de fugarse con la mujer a la que ama, comprende que su futuro será muy diferente a lo que había imaginado cuando su hogar es arrasado por los vikingos; Ragna, la rebelde hija de un noble normando, acompaña a su marido a una nueva tierra al otro lado del mar solo para descubrir que las costumbres allí son peligrosamente distintas; y Aldred, un monje idealista, sueña con transformar su humilde abadía en un centro de saber admirado en toda Europa. Los tres se verán abocados a un enfrentamiento con el despiadado obispo Wynstan, decidido a aumentar su poder a cualquier precio.

El gran maestro de la narrativa de acción y suspense nos transporta al ocaso de una época violenta y brutal y el comienzo de un nuevo tiempo en un monumental y emocionante relato de ambición y rivalidad, nacimiento y muerte, amor y odio.

En Las tinieblas y el alba, Ken Follett embarca al lector en un épico viaje que termina donde Los pilares de la Tierra comienza.

Sobre el autor: 

Ken Follett es uno de los autores más queridos y admirados por los lectores en el mundo entero y la venta total de sus libros supera los ciento sesenta millones de ejemplares. Nació en Cardiff (Gales), pero cuando tenía diez años su familia se trasladó a Londres. Se licenció en filosofía en la Universidad de Londres y posteriormente trabajó como reportero del South Wales Echo, el periódico de su ciudad natal. Más tarde consiguió trabajo en el Evening News de la capital inglesa y durante esta época publicó, sin mucho éxito, su primera novela. Dejó el periodismo para incorporarse a una editorial pequeña, Everest Books, y mientras tanto continuó escribiendo. Fue su undécima novela la que se convirtió en su primer gran éxito literario. Está casado con Barbara Follett, activista política que fue representante parlamentaria del Partido Laborista durante trece años. Viven en Stevenage, al norte de Londres. Para relajarse, asiste al teatro y toca la guitarra con una banda llamada Damn Right I Got the Blues. Entre su prolífica obra cabe destacar: Los pilares de la Tierra, Noche sobre las aguas, Una fortuna peligrosa, Un lugar llamado libertad, El tercer gemelo, En la boca del dragón, Doble juego, Un mundo sin fin, La caída de los gigantes, El invierno del mundo y El umbral de la eternidad. En 2010 fue galardonado con el Premio Qué Leer de los lectores por La caída de los gigantes.

Pan con especias

En realidad hacer pan es bastante sencillo, mi abuela La Camiona decía que era como hacer gachas de tres cuartos de paciencia y cuarto y mitad de cariño. El fundamento es muy simple, se mezcla todo, se deja un tiempo fermentar, y al horno, a esperar. Pero no todo lo simple siempre es sencillo de hacer, a veces lo fácil tiene su complejidad…

¡Qué va!, me estoy haciendo el interesante… hacer pan está tirado, ya lo veréis.

 

Ingredientes:

  • 300 g harina blanca
  • 200 g harina integral
  • 18 g levadura fresca
  • 300 ml agua natural
  • 50 ml agua templada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita comino en grano
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharadita de eneldo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de miel

Preparación:

Lo primero mezclar las harinas con la sal y las especias (yo en mi receta he puesto la combinación de especias que a mí más me gustan, pero podéis hacer vuestras propias combinaciones y proporciones, ¡a pájara abierta!). A la harina con las especias le iréis añadiendo poco a poco la mitad del agua natural, amasando y removiendo con una espátula o similar (o con los dedos de las manos… o de los pies, eso va a gusto del panadero). ¡La masa es ingobernable!, no preocuparse, es el momento de añadir la miel y el agua templada, donde previamente hemos diluido la levadura. Se sigue amasando amasando, e incorporando el agua natural según lo vaya pidiendo la masa. Puede ser que no gastéis todo el agua o puede ser que necesitéis un poco más, todo depende de la fuerza o el tipo de harina que estemos utilizando. No Problem.  El amasado tiene que ser enérgico, haciendo pliegues sobre la misma masa y enrollándola y empujando con las palmas una y otra vez. Vamos, lo que es darle un buen meneo. El total del amasado suele rondar entre quince o veinte minutos, estará lista cuando al tacto la masa está elástica y no se queda pegada a los dedos. 

Ya sólo queda darle a la masa una forma redonda, y dejarla apretujadita en un sitio oscuro para que fermente durante unas dos horas, más o menos. Yo la suelo meter en un bol grande, previamente harinado, y tapado con un paño. Cuando pasan esas dos horas interminables, colocamos la masa en una bandeja del horno (con harina para que no se pegue), le volvemos a dar la forma al pan, sin miedo… no muerde… le hacemos unos cortes en la panza de la masa, al gusto, con un cuchillo afiladísimo, o con una cuchilla, le echamos un pelin de harina por encima, y lo metemos en el horno que ya hemos precalentado a 200 º C, durante unos 40-45 minutos, según queramos que salga de morenito…

Dos apuntes para finalizar: primero, cuando metamos el pan a cocer, metemos también un recipiente lleno de agua en una esquina del horno, para que lo mantenga con humedad; segundo, al sacar el pan del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla o en su defecto sobre la encimera, en todo caso nunca sobre la misma bandeja donde se coció el pan.

Este pan con especias se lo voy a dedicar a mi amiga Varinia, que es una estupenda nutricionista murcianica, de las mejores cocineras que mezclan sabor y salud en una misma receta.

José Antonio Castro Cebrián

Bajo el barro

BAJO EL BARRO de Rubén Sánchez Trigos / Editorial: Booket /  Género: Narrativa / 603 páginas / ISBN:  9788408234142 / 2020

Sobre el libro:

Cuando Rebeca dejó la colonia Monte Laurel pensó que también dejaba atrás lo peor de su adolescencia: el sobrepeso, el bullying, el recuerdo de su madre fallecida. Ahora, cuatro años más tarde, no puede creer que tenga que regresar al lugar en el que tanto daño le hicieron y verse obligada a participar en el juego que su hermano y dos chavales más han construido en el instituto: un inocente pasaje del terror de resultados, sin embargo, inexplicables. Quienes lo han probado ya no han vuelto a salir. Nadie sabe qué pasa tras aquella puerta, pero todos los vecinos quieren confirmar el rumor que se ha extendido por toda la colonia: el pasaje sabe algo de todos ellos, de cada vecino, incluso lo ya olvidado, aquello que fue enterrado bajo el barro para que nunca más volviese a emerger a la superficie.

Sobre el autor: 

Rubén Sánchez Trigos nació en Madrid y creció en Fuenlabrada. Doctor en Comunicación Audiovisual con una tesis sobre el cine de zombis español, se ha especializado en ficción fantástica y de terror española. Como teórico, ha dedicado artículos a este tema en libros como Historia de lo fantástico en la cultura española (Iberoamericana, 2017), Historia de la ciencia ficción en la cultura española (Iberoamericana, 2018), entre otras revistas y volúmenes. También ha escrito el ensayo La orgía de los muertos. Historia del cine de zombis español (Shangrilá, 2019). Ha publicado la novela Los huéspedes (finalista del Premio Drakul de Novela) y sus cuentos se han recogido en distintas antologías. Como guionista, ha trabajado en el desarrollo de películas como Verónica (Paco Plaza, 2017) y ha coescrito los cortos Cambio de turno (2006), Cuestión de actitud (2008) o El intruso (2005), nominado al Goya al Mejor Cortometraje de Ficción. Imparte clases de guion y literatura en U-tad Centro Universitario de Tecnología y Arte Digital y en el Máster de Guion y Series de Televisión de la URJC.