Melocotones al tinto

Ingredientes (para 4 personas): 8 melocotones 1 litro de vino tinto de buena calidad 500 gr de azúcar 1 naranja Preparación: No por sencilla, como decía la Tía Tula, es menos buena una receta. Ponemos agua en un cazo para escaldar los melocotones. Cuando rompa a hervir los metemos dentro unos quince segundos e inmediatamenteSigue leyendo “Melocotones al tinto”

Yemas glaseadas

Yemas glaseadas. Cuando mi abuela las hacía, la cocina olía a almendras y a huevo, la casa entera olía a almendras, a campo y a primavera… Ingredientes (para 8 personas): 12 yemas de huevo 500 grs. De azúcar 1 cucharada y media de aceite de almendras 2 vasitos y medio de agua Preparación: Lo primeroSigue leyendo “Yemas glaseadas”

Peras al jengibre con crema de cacao de naranja

Una de las recetas que le robé a mi madre de su particular bloc de “apuntatodo”.  Ingredientes (para 4 personas): 4 peras limoneras 125 gr. de uvas pasas moscatel 2 cucharadas de miel de naranja 2 cucharaditas de cacao en polvo 3 cucharadas de dulce de leche 1 cucharadita de matalahúva Dos naranjas Dos puntas pequeñasSigue leyendo “Peras al jengibre con crema de cacao de naranja”

Tarta de manzana al estilo Abigail

La receta de esta tarta de manzana me la dio una adorable anciana llamada Abigail, una noche de verano de hace cinco años, en un hotelito de Asturias, mientras nos tomábamos varias botellas de sidra. Es de justicia dedicarle esta receta a ella: “Tarta de manzana al estilo Abigail”. Ingredientes para 8 generosas porciones: Para elSigue leyendo “Tarta de manzana al estilo Abigail”