Cordero “aragonés”

Este era el plato típico de los domingos en casa de mis abuelos maternos. El único secreto para que la receta sea un éxito, que decía mi abuela, es que todos los ingredientes sean de primera…  Ingredientes (para 4 personas):  ½ kg de espalda, ½ de falda y ½ kg de jarretes de cordero 4Sigue leyendo “Cordero “aragonés””

Cordero “Bailarín”

Mi abuela decía que lo de “Bailarín” le venía al cordero porque éste era un plato que siempre se hacía en época de fiestas, y todos los comensales terminaban un poco “contentos” y “bailarines”… Ingredientes (4 personas): 1 Kg de espaldilla de cordero, deshuesada y cortada en trozos 1 cebolla grande 3 dientes de ajoSigue leyendo “Cordero “Bailarín””