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Cocina casera coreana

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Cocina casera coreana

Noa Guardia 21 de marzo de 2024

COCINA CASERA COREANA de Jina Jung / Editorial: Cincotintas / Género: Ensayo / 228...

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La Jungla de las Letras Magacín cultural dirigido por @jacastroescritor #reseñas #artículos #entrevistas #opinión #literatura #cultura

Como cada miércoles, La Jungla de las Letras pres

Como cada miércoles, La Jungla de las Letras presenta su "entremés" literario: un extracto de una obra acompañado de una breve pero fascinante biografía del autor.
Hoy el fragmento escogido es un extracto de la obra «Petróleo» de Upton Sinclair.

«Paseando los dos hermanos hallaron a la señora de Groarty, que se apeaba del Ford frente a su casa. Bun se alegró y quiso hacer las presentaciones de rigor.
Berta adoptó el aire más glacial y reprendió a Bun, al dejar a la señora de Groarty, por la escandalosa vulgaridad de gusto que demostraba su hermano. Podía éste tratar a toda clase de gentuza, pero no tenía necesidad de poner a Berta en un brete.
El chiquillo no comprendía, ni llegó a comprender jamás, que ciertas personas se desinteresasen tanto del resto del mundo. Habló a Berta de la amistad de Pablo, insistiendo en que era un hombrecito modelo, pero la colegiala dijo que Pablo era un chiflado y un grosero, un ente despreciable. Se alegraba Berta de que los dos amigos no hubieran vuelto a encontrarse, persistiendo siempre en una actitud despreciativa respecto a Pablo, que duró toda la vida».

Petróleo (Upton Sinclair, 1927)

📌 Lee el artículo completo en el enlace de nuestra bio.

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Hoy tenemos entre manos un libro que despierta los

Hoy tenemos entre manos un libro que despierta los sentidos y nos sumerge en un viaje gastronómico hacia la esencia misma de la alimentación saludable: «Cereales«, de Manon Fleury, una chef comprometida.
Este libro editado por Cincotintas es mucho más que un simple recetario. Sus páginas son un fascinante viaje por la diversidad y la versatilidad de los cereales, esos compañeros de toda la vida que muy a menudo son subestimados en nuestras cocinas. Manon Fleury, con una pasión inquebrantable por la exquisitez culinaria, nos guía a través de 74 recetas que van desde lo más simple hasta lo más elaborado, mostrándonos cómo estas modestas semillas pueden transformarse en auténticas delicias para el paladar y también para el cuerpo. Pero más allá de las recetas, Fleury nos muestra un enfoque integral hacia la alimentación, nos ofrece un análisis detallado sobre los beneficios nutricionales de los cereales, desde la humilde avena hasta la exótica quinoa, y nos da consejos prácticos sobre cómo incorporarlos de una manera creativa y saludable en nuestra dieta diaria. «Cereales» destaca, y mucho, porque no pone el foco únicamente a la calidad de los ingredientes, sino también a la sostenibilidad y al respeto por el medio ambiente. Fleury nos insta a reflexionar sobre el origen de nuestros alimentos y nos ofrece ideas prácticas para reducir el desperdicio y apoyar a los productores locales.

Fragmento de la reseña de «Cereales» deManon Fleury, editado por Cinco Tintas.

📌 Lee el artículo completo en el enlace de nuestra bio.

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Una de las obras más icónicas de Joseph Beuys es

Una de las obras más icónicas de Joseph Beuys es «El Traje de fieltro». Durante un acto revolucionario contra la guerra de Vietnam vio a alguien vestido con un traje similar que le inspiró de una manera visceral a crear su obra de arte. Esta pieza, el traje de fieltro, transmite la noción de calor humano físico, simbolizando y evocando una sensación de seguridad y refugio, dado que el fieltro es un tejido conocido por su capacidad aislante y protector de la vida. Beuys consideraba el arte como un medio para cambiar la sociedad y la política, y le otorgaba una dimensión espiritual avanzada. Consideraba que los materiales primarios y corrientes, entre los que destacaba el fieltro y la grasa animal, podían ser utilizados para curar. Beuys afirmaba que el artista, el verdadero artista, era capaz de canalizar la energía de las cosas para darles nuevos poderes y significado, al igual que hacía un chamán. Joseph Beuys se convirtió en su Alemania natal en un verdadero objeto de culto, y de muchas de sus obras, incluido este traje, se hicieron grandes tiradas.

Fragmento de “Joseph Beuys. «El Traje de fieltro»” de Rosa Villalejos

📌 Lee el artículo completo en el enlace de nuestra bio.

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