Caldero del Mar Menor

  Tengo la suerte de vivir en una zona que goza de una buena «huerta» con verduras y frutas variadas y muy frescas durante casi todo el año, a las que hay que añadir los manjares que el mar también ofrece a quienes aquí vivimos. De este último trascienden las recetas que, de generación enSigue leyendo “Caldero del Mar Menor”

Cordero “aragonés”

Este era el plato típico de los domingos en casa de mis abuelos maternos. El único secreto para que la receta sea un éxito, que decía mi abuela, es que todos los ingredientes sean de primera…  Ingredientes (para 4 personas):  ½ kg de espalda, ½ de falda y ½ kg de jarretes de cordero 4Sigue leyendo “Cordero “aragonés””

Potaje de castañas pilongas

Cuando Angie me pidió una receta para publicarla en “cocinillas”, la primera que me vino a la mente fue ésta. Mi madre hacía este potaje igual que lo hacía mi abuela, y mi abuela igual que mi bisabuela… y mi bisabuela igual que mi tatarabuela… Que bueno y que bueno que está este potaje… ySigue leyendo “Potaje de castañas pilongas”

Melocotones al tinto

Ingredientes (para 4 personas): 8 melocotones 1 litro de vino tinto de buena calidad 500 gr de azúcar 1 naranja Preparación: No por sencilla, como decía la Tía Tula, es menos buena una receta. Ponemos agua en un cazo para escaldar los melocotones. Cuando rompa a hervir los metemos dentro unos quince segundos e inmediatamenteSigue leyendo “Melocotones al tinto”