Caldero del Mar Menor

  Tengo la suerte de vivir en una zona que goza de una buena «huerta» con verduras y frutas variadas y muy frescas durante casi todo el año, a las que hay que añadir los manjares que el mar también ofrece a quienes aquí vivimos. De este último trascienden las recetas que, de generación enSigue leyendo “Caldero del Mar Menor”

Cordero “aragonés”

Este era el plato típico de los domingos en casa de mis abuelos maternos. El único secreto para que la receta sea un éxito, que decía mi abuela, es que todos los ingredientes sean de primera…  Ingredientes (para 4 personas):  ½ kg de espalda, ½ de falda y ½ kg de jarretes de cordero 4Sigue leyendo “Cordero “aragonés””

Yemas glaseadas

Yemas glaseadas. Cuando mi abuela las hacía, la cocina olía a almendras y a huevo, la casa entera olía a almendras, a campo y a primavera… Ingredientes (para 8 personas): 12 yemas de huevo 500 grs. De azúcar 1 cucharada y media de aceite de almendras 2 vasitos y medio de agua Preparación: Lo primeroSigue leyendo “Yemas glaseadas”