Caracoles en salsa

Es este uno de esos guisos que están más sabrosos si se comen de un día para otro. La primera vez que probé los caracoles en salsa fue en Los Barrios, un precioso pueblo del sureste de Cádiz, hace veintitantos años. Desde entonces esta receta ocupa un lugar privilegiado en mi cocina.  Ingredientes (para 4Sigue leyendo “Caracoles en salsa”

Hoy es jueves, jueves de dagas

Hoy es jueves, jueves de dagas. Me duele todo el cuerpo, estoy con la nariz congestionada, y llevo una semana con dolor de cabeza de muy “tirar para abajo”. Agüero de mala abuela, sin duda… ¿Qué haríais si la persona a la que adoráis hasta la enfermedad os pidiera que desaparezcáis de su vida? ¿LoSigue leyendo “Hoy es jueves, jueves de dagas”

Buñuelos de calabaza

En esta época del año nunca faltan los buñuelos de calabaza en mi casa. Receta importada de mis ancestros toscanos…  Ingredientes (para 4 personas): ½ kg. de calabaza 100 gr. de harina 50 gr. de azúcar 2 huevos 1 cucharada de azúcar glass aceite de girasol Preparación: La calabaza se tiene pelar, quitar las pipas,Sigue leyendo “Buñuelos de calabaza”

Masaccio, genio de la perspectiva

Tommaso di Ser Giovanni di Mone Cassai, más conocido como Masaccio (San Giovanni Valdarno, Arezzo, Italia, 1401–1428 Roma, Italia) es quizá el pintor florentino más importante del siglo XV. Él fue el principal desarrollador de la perspectiva y ejerció una gran influencia en los artistas posteriores a él. Durante su corta vida, el genio fueSigue leyendo “Masaccio, genio de la perspectiva”