Albóndigas de carne

Domingo propicio para cocinar unas ricas albóndigas de carne, de las de toda la vida. Ingredientes: 500 gramos de carne de ternera picada o de mezcla de ternera y cerdo La miga de pan de un tercio de una barra de “a cuarto”, a ser posible de molla no muy suelta, “apretá”, en el argotSigue leyendo “Albóndigas de carne”

El amor que nos vuelve malvados

El amor que nos vuelve malvados… Justo después de leer “El Amor Que Nos Vuelve Malvados” de Marina Sanmartín Pla (Valencia, 1977)  se me avinagró la sangre. La mácula polvorienta que arrastra mi conciencia se desmoronó con la evidencia, más que plausible, de que esta joven escritora me había arañado las agallas con una novelaSigue leyendo “El amor que nos vuelve malvados”

Ratas, chinches y cucarachas

Si es que nos estamos cargando el planeta, coño. Que todo tiene que ver. ¡Qué sí! No es que vaya de ecologista, ni de nada por el estilo. Es que me da pena. Mucha pena. Miren, no hace ni una semana escuché en la radio que en la Península Ibérica tres plagas estaban haciendo estragos enSigue leyendo “Ratas, chinches y cucarachas”

Tarta de manzana al estilo Abigail

La receta de esta tarta de manzana me la dio una adorable anciana llamada Abigail, una noche de verano de hace cinco años, en un hotelito de Asturias, mientras nos tomábamos varias botellas de sidra. Es de justicia dedicarle esta receta a ella: “Tarta de manzana al estilo Abigail”. Ingredientes para 8 generosas porciones: Para elSigue leyendo “Tarta de manzana al estilo Abigail”